我國出口荷蘭的花生檢測出黃曲霉毒素

    據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年2月27日，荷蘭通過RASFF通報原產于我國的花生仁含黃曲霉毒素。

    黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產生的次生代謝產物，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單，黃曲霉毒素在一類致癌物清單中。

    花生是最容易感染黃曲霉的農作物之一，黃曲霉毒素的產生不僅發生在花生的種植過程（包括開花、盛花、飽果、成熟、收獲）中，而且在加工過程（包括原料收購、干燥、加工、倉儲、運輸過程）中也會產生。

    因此，對花生中黃曲霉的檢測顯得尤為重要，食品安全國家標準GB 5009.22-2016中給出了五種檢測方法：1.液相色譜-質譜檢測連用法；2.柱前衍生發；3.柱后衍生法；4.酶聯免疫吸附測定；5.薄層色譜法。結合對實驗環境要求、操作簡便性、實驗中產生干擾副產物、實驗結果的精準性以及實驗的經濟性綜合考慮，液相色譜—柱后衍生法不錯的佳選擇。

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